Silenus 2017, Domaines Paul Mas

Silenus 2017, AOC Languedoc Grés de Montpellier, Domaines Paul Mas

Domaine : Domaines Paul Mas

Millésime : 2017

Appellation : AOC Languedoc Grés de Montpellier

Mode de conduite : Agriculture Biologique (Bio)

Degré alcoolique : 14,5%

Cépage(s) : Syrah, Carignan, Grenache

Sol :  Argilo-calcaire graveleux (Les Peyrals)

Dégustation : La robe est rouge profond et intense, reflets violets. Le nez possède des arômes épicés avec des parfums de garrigue, de cassis et de mûres. La bouche est puissante mais délicate, avec des notes réglissées, de torréfaction et de cerises noires. Tannins joyeux mais puissants. Une mise en cave d’au moins 10 ans révèlera toute la noblesse de ce grand vin...

Accord mets et vins : Servir à 16/17°C, avec du gibier, une côte de bœuf wagyu, un lièvre à la Royale, une souris d’Agneau braisée ou encore un osso bucco....

Plus d'informations sur le site du domaine : https://www.paulmas.com

Jean-Claude Mas a été élu vigneron européen de l'Année 2020 par le Wine Enthousiast !