Description
Éspiègle 2018, AOC Languedoc, le Chai d’Émilien
Domaine : Le Chai d’Émilien
Millésime : 2018
Appellation : AOC Languedoc
Mode de conduite : Agriculture Raisonnée (MAEC)
Degré alcoolique : 14%
Cépage(s) : Grenache, Syrah, Cinsault
Sol : Argilo calcaire
Dégustation : La robe est d’intensité moyenne avec une teinte rubis. Le nez est sur un registre fruité frais (framboise, mûre de ronce, fraise des bois) et épicé (poivre blanc, thym). La bouche de ce vin est croquante et sans complexe. Les tanins sont soyeux. L’ensemble est délicat, déjà très digeste. À consommer dans les trois ans. Au-delà, le vin changera de style* mais peut se bonifier s’il est bien conservé.
*le fruit frais va peu à peu s’estomper et laisser place à un côté plus fruit confit (pruneaux, abricot sec)
Accord mets et vins : Idéal pour côte de bœuf, entrecôte, grillade, assiette de charcuterie, tapas.
Plus d’informations sur le site du domaine : http://www.lechaidemilien.com
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